La cuisine coréenne de Fabien Yoon

7861-fabien-yoon-la-star-francaise

Résumé :

En 80 recettes, il nous initie aux plats traditionnels et à la cuisine fusion en vogue auprès de la jeunesse coréenne. Il nous livre ses conseils et astuces pour réussir les meilleurs banchan, les bibimbap les plus savoureux… mais aussi le bulgogi ou la dubu pizza, une recette exclusive pour les amateurs de K-pop !
À travers des anecdotes sur la culture du pays, ses plus belles expériences culinaires, les bonnes manières de table, ses visites aux marchés, sa participation au phénomène Cookbang qui s’installe sur toutes les chaînes de télévision coréennes, il nous fait partager son amour pour le pays du Matin calme.

L’auteur :

Véritable star en Corée du Sud, Fabien Yoon est un jeune Parisien habitant Séoul.
Acteur, animateur d’émissions de cuisine et ceinture noire de taekwondo, il est passionné par la gastronomie de son pays d’adoption…

Mon avis :

Je ne cuisine pas encore mais très intéressée par tout ce qui concerne l’Asie et notamment la Corée du Sud, j’ai été très intriguée, curieuse quand j’ai su que Fabien Yoon sortait son premier livre.

C’est mon second livre de cuisine dans ma bibliothèque avec Trois fois par jour de Marilou et Alexandre Champagne.

Fabien Yoon est très connue en Corée, toutes les personnes s’intéressant à la culture coréenne connaît Fabien Yoon, c’est un jeune français qui touche à tout. Acteur, mannequin, présentateur, animateur d’émissions culinaires… En Corée, on ne fait finalement pas un seul métier mais plusieurs, il est normal pour un acteur de se diversifier et de participer à des émissions, de faire du mannequinat, de chanter…

Quand une personne connue sort un livre, on se demande toujours : « Est-ce que cette personne profite de sa notoriété pour sortir un livre pour faire le buzz, est-ce que ce livre sera abouti, est-ce que la personne s’y sera investi ?…

En ce qui concerne Fabien Yoon, ce livre est vraiment bien fait, comme beaucoup de livres de cuisine, il est très épais, la couverture est rigide, quand on l’a en main, on voit que la maison d’éditions du Chêne a publié un livre de qualité ce qui pour son prix est un très bon point.

La cuisine coréenne de Fabien Yoon débute avec un sommaire présentant les différentes sortes de plats allant de l’entrée au dessert.

Avant d’entrer dans le vif du sujet, l’auteur nous explique pourquoi il a tenu à écrire ce livre en français pour les francophones. Sans détour, de manière simple, on apprend pourquoi il a commencé à cuisiner. Très humble et honnête, son amour de partager sa passion de la cuisine coréenne se ressent à travers les 256 pages qui au fil des 80 recettes nous permet de découvrir les différentes facettes de la Corée. Lire la suite